{"product_id":"sorbat-de-potasiu-conservant-universal-vinuri-sucuri-muraturi-branzeturi-e202","title":"Sorbat de Potasiu - Conservant Universal pentru Vinuri, Sucuri, Muraturi si Branzeturi - Mifalchim","description":"\u003ch2\u003eSorbat de Potasiu — Conservant Universal, Agent de Stabilizare și Antimicrobian\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenumire E:\u003c\/strong\u003e sarea de potasiu a acidului sorbic, E202\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFormulare:\u003c\/strong\u003e Cristale albe, solubile în apă\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducător:\u003c\/strong\u003e Mifalchim Group\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSorbatul de potasiu este un conservant foarte des folosit în industria alimentară, produs prin sinteză chimică. Se comercializează sub formă de cristale albe și este o substanță solubilă în apă. Se mai numește și sorbitat de potasiu, având rolul de a inhiba dezvoltarea drojdiilor și mucegaiurilor din alimente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservant universal pentru vinuri, sucuri, murături și brânzeturi.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAvantaje cheie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e✅ Produs \u003cstrong\u003eORIGINAL\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✅ Agent de stabilizare și antimicrobian — previne refermentarea și alterarea produsă de drojdii\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✅ Recomandat special pentru vinurile cu rest de zahăr\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✅ Activitate optimă la pH mai mic de 6,5 (produse acide și ușor acide)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✅ Eficient împotriva mucegaiurilor și drojdiilor\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMod de acțiune\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSorbatul de potasiu asigură stabilizarea biologică a vinurilor împotriva drojdiilor, împiedicând dezvoltarea tuturor tipurilor de drojdii, inclusiv a celor care produc floarea vinului. Eficiența sa asupra stabilității biologice a vinurilor este asigurată numai în prezența unui conținut minim de 30-50 mg\/L SO₂ liber, care împiedică acțiunea celulelor viabile de bacterii lactice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrojdiile \u003cem\u003eSaccharomyces cerevisiae\u003c\/em\u003e și \u003cem\u003ebayanus\u003c\/em\u003e, utilizate frecvent în industria vinicolă, opun o rezistență medie la acțiunea antilevuriană a sorbatului de potasiu. O rezistență mai ridicată manifestă \u003cem\u003eSaccharomyces bailii\u003c\/em\u003e și \u003cem\u003eSaccharomyces heterogenicus\u003c\/em\u003e, și îndeosebi \u003cem\u003eSaccharomyces acidifaciens\u003c\/em\u003e și speciile de \u003cem\u003eCandida\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotă importantă:\u003c\/strong\u003e nu este eficient împotriva bacteriilor — acționează specific asupra drojdiilor și mucegaiurilor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomenii de utilizare\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVinuri (în special cele cu rest de zahăr), sucuri, murături, brânzeturi, băuturi aromate nealcoolice, băuturi alcoolice slabe, concentrate lichide de ceai, produse din fructe și legume conservate, gemuri și jeleuri cu conținut scăzut de zahăr, măsline și produse pe bază de măsline, produse din pește, crustacee, creveți, moluște, sosuri emulsionate, condimente, muștar, salate preparate, deserturi pe bază de produse lactate netratate termic, conservarea ouălor lichide, alimente dietetice pentru scopuri medicale speciale, suplimente alimentare lichide, gumă de mestecat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePrecauții — efecte secundare posibile în vinificație\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePe lângă mirosul și gustul propriu, sorbatul de potasiu (respectiv acidul sorbic) poate modifica însușirile senzoriale ale vinului prin compușii rezultați din degradarea sa. Această situație poate apărea la o dozare incorectă sau la o conservare inadecvată a vinului — în condiții de aerare și la un conținut insuficient de SO₂, esterii pot autooxida în compuși carbonilici nesaturați, care imprimă vinului gust de rânced.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDepozitare\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSe recomandă depozitarea produsului în locuri uscate, ferite de lumină, lipsite de umiditate și căldură prelungită.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformații suplimentare\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eℹ️ Toxicitate scăzută — DL50 (doza letală la 50% din animalele testate) este de aproximativ 5 g\/kg corp, similară cu cea a sării de bucătărie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eℹ️ După pătrunderea în organism, este descompus în apă și dioxid de carbon, în cadrul Ciclului Krebs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e⚠️ A nu se lăsa la îndemâna copiilor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e⚠️ Citiți cu atenție eticheta produsului înainte de utilizare\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eÎntrebări frecvente (FAQ)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCe este sorbatul de potasiu?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSarea de potasiu a acidului sorbic (E200), cunoscută ca E202 — un conservant alimentar sub formă de cristale albe, solubile în apă.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFuncționează împotriva bacteriilor?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNu — este eficient specific împotriva mucegaiurilor și drojdiilor, nu și împotriva bacteriilor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe ce e recomandat pentru vinurile cu rest de zahăr?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrevine refermentarea cauzată de drojdiile reziduale, care s-ar putea activa datorită zahărului rămas în vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFuncționează singur sau are nevoie de alți conservanți?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEficiența sa completă asupra stabilității biologice necesită prezența unui conținut minim de 30-50 mg\/L SO₂ liber în vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEste sigur pentru consum?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDa — studiile arată o toxicitate scăzută, comparabilă cu cea a sării de bucătărie, fiind descompus natural în organism.\u003c\/p\u003e","brand":"Mifalchim","offers":[{"title":"25G","offer_id":55111956955465,"sku":"5943025009304","price":8.0,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"50G","offer_id":55111956988233,"sku":"5943025009311","price":10.0,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"250G","offer_id":55111957021001,"sku":"5943025009328","price":15.0,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"500G","offer_id":55111957053769,"sku":"5943025009335","price":32.0,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/3843\/3097\/files\/251.avif?v=1787307106","url":"https:\/\/solplant.ro\/products\/sorbat-de-potasiu-conservant-universal-vinuri-sucuri-muraturi-branzeturi-e202","provider":"SolPlant.ro","version":"1.0","type":"link"}