Bentonita Alimentara - Filtru Natural pentru Limpezire si Stabilizare Proteica a Vinului - Mifalchim

Bentonită Alimentară — Filtru Natural pentru Limpezirea Vinului

Aspect: Pulbere de culoare alb-gri
Producător: Mifalchim Group

Bentonita alimentară este un produs ce se folosește în industria vinului cu scopul de a împiedica oxidarea și de a stabiliza vinul. Produsul ajută la prevenirea riscului de apariție a precipitării proteinelor. În acest fel, vinurile tratate cu bentonită alimentară au o concentrație mai redusă de proteină și o stabilitate mai mare.

Avantaje cheie

• ✅ Produs ORIGINAL
• ✅ Filtru natural pentru limpezirea vinului
• ✅ Deproteinizare eficientă și stabilizare proteică durabilă
• ✅ Absoarbe apa rapid și eficient
• ✅ Capacitate de schimb ionic ridicată
• ✅ Umflare inter-cristalină sporită, în contact cu apa
• ✅ Tixotropie și plasticitate ridicate

Mod de acțiune

Asigură o limpezire foarte bună a vinului și stabilizează proteinele pe termen lung. În combinație cu un conservant alimentar pe bază de dioxid de sulf (5-6%), contribuie la o fermentație controlată, prevenind oțetirea vinului.

Mod de utilizare

Bentonita alimentară se utilizează în procesul de preparare a vinurilor, alături de un conservant alimentar cu 5-6% dioxid de sulf, și se aplică atunci când vinul a fost tras după drojdie și a încetat complet din fermentație.

Doze recomandate

• Vin roșu: 1 g/L (100 g/100 L)
• Vin alb: 2 g/L (200 g/100 L)

Mod de preparare (pentru 1.000 litri de vin)

1. Se extrag 8 litri din volumul total de vin
2. Se preîncălzesc la aproximativ 16-20°C
3. Se amestecă cu 1 kg bentonită (vin roșu) sau 2 kg bentonită (vin alb), până la omogenizare completă
4. Soluția preparată se toarnă în butoiul cu restul vinului

Operațiunea se poate repeta, în funcție de volumul tratat. Vinul se va limpezi și va putea fi consumat după 21 de zile de la aplicarea bentonitei alimentare.

Domenii de utilizare

Industria alimentară (vinificație), agricultură.

Informații suplimentare

• ℹ️ Documente disponibile: Certificat de Analiză, Fișă de Securitate (FDS), Declarație de Conformitate, Fișă Tehnică
• ⚠️ Citiți cu atenție instrucțiunile înainte de utilizare

Întrebări frecvente (FAQ)

Ce este bentonita alimentară?
Un filtru natural sub formă de pulbere alb-gri, folosit pentru limpezirea și stabilizarea proteică a vinului. Produs Mifalchim Group.

De ce doza diferă între vinul roșu și cel alb?
Vinul alb necesită o doză dublă (2g/L față de 1g/L), datorită conținutului diferit de proteine ce trebuie stabilizate.

Când se aplică bentonita?
După ce vinul a fost tras de pe drojdie și a încetat complet fermentația.

Cât timp trebuie așteptat până la consum?
21 de zile de la aplicare.

Se folosește singură sau împreună cu alte produse?
Se recomandă alături de un conservant alimentar cu 5-6% dioxid de sulf, pentru control complet al fermentației.