Conservant alimentar pe bază de sulf – fermentație controlată a vinului

Conservantul alimentar pe bază de dioxid de sulf (SO₂) este utilizat pentru asigurarea unei fermentații controlate, prevenind alterarea vinului și dezvoltarea microorganismelor nedorite. Este un produs esențial în vinificație, dar și în industria conservelor, contribuind la stabilitatea și calitatea produsului final.

Rol și beneficii

• asigură fermentație controlată
• previne oțetirea și alterarea vinului
• stabilizează produsul în timpul procesării
• utilizare largă în industria alimentară

Doze recomandate

• Pentru vin:
  👉 70–100 ml SO₂ / 100 litri de vin

• Pentru struguri (înainte de fermentare):
  👉 40–50 ml SO₂ / 100 kg struguri

👉 Produs indispensabil pentru obținerea unui vin stabil, sigur și de calitate, utilizat conform normelor din industria alimentară.